Ingredienti:
500 gr. di Caciocavallo Silano DOP
Preparazione:
Scaldare molto bene una piastra (assicurarsi sia rovente), tagliare il Caciocavallo Silano DOP a fette spesse (di 1,5 cm circa), abbassare leggermente la fiamma ed appoggiarvi le fette, senza sovrapporle, non muovendole per un paio di minuti, passati i quali le fette dovrebbero staccarsi senza difficoltà. Se il formaggio ha già fatto una bella crosticina giallo-arancio giratele e cuocetele allo stesso modo dall’altro lato. Quando son pronte si presentano con una bella e saporita crosta all’esterno e con l’ interno morbido, ma che non fuoriesce.
