Ammorbidite il burro tagliato a dadini, poi mettetelo nel mixer con la farina, un uovo, 40 g di zucchero e un pizzico di sale.Frullate finchè otterrete una palla di pasta omogenea. Avvolgetela in un foglio di pellicola per alimenti e fatela...
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Spezzettare in pezzi grandi il pane carasau e sistemarvi fettine sottili di formaggio. Infornate a 200 gradi, finchè il formaggio fonda. Versare su ogni crostino un po’ di miele fuso e servire ben caldo.
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Amalgamare insieme la polpa di manzo tritata con la mollica di pane intrisa nel latte e strizzata, le uova intere, un po’ di pecorino, sale e peperoncino. Distendere sul tavolo la grossa fetta di polpa di manzo e cospargerla di sale. Stendervi il...
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Tagliare a dadini le melanzane, quindi metterle a sgocciolare con del sale in uno scolapasta per circa un’ora. Tagliare la cipolla, i peperoni e il caciocavallo a cubetti poi versarli in una pirofila insieme alle melanzane e i pomodori a...
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Lavare le melanzane, eliminare il picciolo e tagliare a metà nel senso della lunghezza. Praticare tre o quattro incisioni profonde, cospargerle di sale e metterle in uno scolapasta per 1 ora. In seguito sciacquarle e asciugarle con cura. Tritare...
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